Chef de Partie Polyvalent H/F - 56

Le Best Western Plus Hôtel les Rives du Ter est un hôtel 4 étoiles de 58 chambres situé à mi-chemin entre Lorient et Larmor-Plage. L'hôtel dispose de son propre restaurant, La Terrasse du Ter, proposant une cuisine bistronomique raffinée et inventive confectionnée avec des produits de saison issus majoritairement de producteurs locaux.Le poste
Situé à Larmor-Plage, notre restaurant La Terrasse du Ter propose une cuisine raffinée et créative, mettant à l'honneur les produits frais et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie spécialisé en Pâtisserie passionné(e) pour rejoindre notre brigade qui doit être polyvalent sur un poste de chef(fe) de partie cuisine ponctuellement.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
- Réaliser les préparations sucrées : desserts à l'assiette, mignardises etc.
- Assurer la mise en place et le dressage des desserts pour le service.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Gérer les stocks, les commandes et l'entretien du poste de travail.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Remplacer un chef de partie ponctuellement
Nous proposons
- Un environnement de travail élégant et professionnel au sein d'un hôtel 4 étoiles renommé pour ses services de séminaires et banquets.
- Un travail où chaque service est différent, l'ennui n'existe pas dans notre établissement
- Poste de 39h semaine avec 2 jours et demie de repos afin de garder une vraie qualité de vie.
Pour postuler : envoyez votre CV et, si possible, un portfolio de vos réalisations.
Profil recherché
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent).
- Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, idéalement dans un établissement de standing similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la cuisine bistronomique ou gastronomique.
- Capacité à encadrer une équipe, sens de l'organisation et rigueur.
- Passion pour la gastronomie et créativité culinaire