Les missions du poste
Assurer la préparation des repas et l'entretien du restaurant scolaire, ainsi que des locaux scolaires et municipaux. Assurer la surveillance des temps périscolaires.Assistance à la préparation des repas :* Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets* Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène* Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et la distribution des repas (consommations eau et énergie, déchets, etc.)* Appliquer et respecter les procédures sanitaires* Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsableDistribution et service des repas :* Maintenir et/ou remettre en température les plats* Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire* Assurer le service du repas dans le respect de l'hygiène* Accompagner et encadrer les enfants dans le temps de repasAccompagnement du temps périscolaire :* Animer les temps d'accueil périscolaires des enfants* Participer à la surveillance des temps de récréation* Assurer la sécurité des enfants lors des déplacements* Assurer les premiers soins* Alerter les services compétents en cas d'accidentEntretenir la propreté des locaux :* Vérifier l'état de propreté des locaux* Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et surfaces* Effectuer le choix et le dosage des produits à utiliser* Trier et évacuer les déchets courants* Repérer et signaler les anomalies et dysfonctionnements* Stocker les produits et assurer leur renouvellementEffectuer des tâches occasionnelles :Toute activité nécessitée par des considérations de service publicCaractéristiques particulières : Temps de travail annualiséTravail en équipe pluridisciplinaireTravail dans un environnement à niveau sonore importantUtilisation de produits d'entretienPort de vêtements professionnels adaptésTravail en station debout
Le profil recherché
Savoirs : Techniques de cuisine collectiveTechniques d'entretien du matériel et des locauxRègles d'hygiène et de sécuritéRègles d'urgence et premiers secoursExpérience savoir faire :Accueillir, Organiser, Animer, S'adapter, Appliquer les règles, Alerter, Gérer les urgences Savoir être :Avoir l'esprit d'équipe, Diplomate, Réactif, A l'écoute, Autonome, Disponible
Compétences requises
- Préparation des repas
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Médiation
- Réactivité
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition