Boucher - Bouchère H/F - Elledis

E. Leclerc Quimperlé renommé dans le secteur de la distribution alimentaire, offrant une gamme variée de produits de qualité à nos clients. Dans le cadre de notre engagement envers l'excellence et le service client, nous recherchons notre futur/e Responsable de Secteur Boucherie pour rejoindre notre équipe dynamique de 13 personnes.Responsabilités :- Superviser et gérer efficacement toutes les opérations de la boucherie dans le secteur assigné.- Assurer la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la conformité aux réglementations en vigueur.- Recruter, former et encadrer une équipe de bouchers, en favorisant un environnement de travail positif et stimulant.- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires pour maintenir des niveaux de produits appropriés et optimiser les ventes et maitriser votre compte d'exploitation.- Collaborer avec les autres départements pour assurer une coordination efficace des activités et une satisfaction client maximale.Profil recherché :- Expérience confirmée dans le domaine de la boucherie, avec une expertise approfondie dans la découpe de viande, les normes d'hygiène et les techniques de vente.- Leadership fort et capacité démontrée à motiver et à développer une équipe.- Sens aigu de l'organisation, de la gestion des priorités et des compétences en résolution de problèmes.- Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe.- Connaissance des tendances du marché de la boucherie et capacité à identifier de nouvelles opportunités commerciales.Conditions : Rémunération compétitive en fonction de l'expérience et du profil, 13e mois, participation/Intéressement au bénéfice/Mutuelle/prévoyance (1 an d'ancienneté) avec possibilités de développement professionnel.

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hypermarchés

• Techniques de vente
• Etablissement du compte d'exploitation
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Détection des créneaux porteurs
• Méthodes d'amélioration OMQ
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène