Barman H/F - 56

Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) Brest est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre géographique de compétence.
Le pôle Lorient est implanté sur les emprises respectives de la base des fusiliers marins et des commandos de Lanester, de la base aéronautique navale de Lann-Bihoué et de l'enclos de la Marine à Lorient. Le pôle est l'opérateur pour les trois sites en matière de soutien commissariat.

La succursale du Quai des Indes assure les fonctions de restauration Hôtellerie Loisirs Condipers du pôle. En tant que barman, vous assurez le service au bar, la vente de boissons, de confiserie, de sandwiches. Vous êtes amené à préparer des plats de restauration rapide dans le respect des règles d'hygiène (Hazard Analysis Critical Control Point-HACCP). Vous êtes chargé de l'entretien du matériel et des locaux, de la gestion des approvisionnements, de la caisse et des inventaires de stocks.

A ce titre, vous êtes chargé de :
- Servir des boissons et du tabac au bar
- Réceptionner et stocker les marchandises
- Tenir la caisse
- Effectuer l'entretien courant du comptoir et de la salle
- Veiller à l'application de la réglementation propre à son domaine d'emploi (alcool, service aux mineurs, ...) ;
- Appliquer la démarche HACCP du secteur -
- Assister et suppléer le chef de bar.
- Accomplir le service de barman ;
- Pourvoir une prestation de type restauration rapide ;
- Assurer le service petit-déjeuner.