Inspecteur en Abattoir de Volaille H/F - 56

L'abattoir Galliance Languidic (48000 tonnes/an) est spécialisé dans l'abattage de poulet. Abattoir à cadence industrielle.
Travail en Equipe d'inspecteur . Mobilisation sur d'autres sites d'abattage travaillant sur 4 jours sur une plage horaire de 3h - 18h00. Poste basé en majorité à Languidic.
Dossier d'agrément à enjeu à suivre à court terme : refonte complète du dossier d'agrément . Changement de dispositif d'anesthésie.-Poste en abattoir de volailles
En abattoir de volaille : réaliser l'inspection des lots à risque sanitaire (objectifs 100% pour le SIV) et l'inspection ante et post-mortem des volailles.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
En abattoir de volaille :
- Assurer l'inspection sanitaire des produits (ante mortem) notamment par analyse de second niveau des ICA (Information sur la chaîne alimentaire)
- inspection des lots à risque
- supervision des opérateurs dans les opérations de retraits sur chaîne et tri des C2 /C3
- inspection de l'établissement, dans le cadre du suivi des mises aux normes, et inspections thématiques
- réalisation des PSPC
- réaliser l'inspection documentaires des demandes de certificats export
- réaliser les inspections hors chaîne, étudier le PMS, rédiger les rapports d'inspection sous resytal, mettre en oeuvre la politique des suites administratives et pénales

CHAMP RELATIONNEL :
En volaille : l'inspecteur travaillera au sein du service d'inspection vétérinaire, en binôme. Encadrement par 1 cadre filière abattoir de volaille .
Echanges réguliers avec le Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.