Commis de Cuisine Employé Polyvalent. H/F - 56

Poste à temps complet : 35h/s
du mardi midi au samedi soir

Les attributions seront notamment les suivantes :
-Participation à la production culinaire
- Participation à la réalisation des préparations préliminaires,
- Participation à la réalisation de tous les fonds de base, sauces mères, .
- Participation à la réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Participation à la réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, etc.
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) ;
-Participation à l'approvisionnement-stockage
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
-Hygiène et sécurité
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Le salarié s'engage à respecter des règles d'hygiène très strictes ; et notamment le port d'une tenue précise en cuisine, à savoir : chaussures de sécurité, pantalon et veste de cuisine, charlotte pour cheveux longs.
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur,
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité ;
-Distribution
- Préparation du matériel de service,
- Dressage et envoi des plats,
- Réponse aux annonces et commandes,
- Mise en valeur des présentations ;
-Fin de service
- Plonge à l'issue du service,
- Participation à la propreté de la cuisine, des ustensiles, du matériel,
- Désinfection des équipements ;
Et de façon générale toutes les tâches qui pourraient s'avérer nécessaires à la bonne marche du restaurant.